錄餚知媽力

 

哦~上面那張看起來很"香噴噴"厚

自從丫爸開完刀後
丫母都讓丫爸吃得很清淡

今天的主角：皮蛋瘦肉粥
來吧來吧~鏡頭轉向這邊吧
首先把大骨小火熬湯一個小時半(多)左右

 

 

 

 

在熬湯同時順便準備其它材料或不準備也行，那就去看個電視再回來注意一下湯頭
醃肉的材料：鮮雞晶粉、太白粉、一些水、絞肉
之後要像第四張圖一樣攪拌和"甩肉"
請記得，要用力甩哦

 

 

再來就是這個重點--皮蛋
依個人喜好多寡去用囉
那天丫母大概用了五、六顆吧
別看它一坨怪怪的，我丫母可是煮菜的高手
以她那種潔癖，她可是要求我先洗手後再撥皮蛋哩
然後再放到透明塑膠袋裡揉~~~爛

 

 

一個半(多)小時過後的湯
就照這些順序放材料唷
一、放洗好的米(丫母說生米直接下去煮，口感較己用電鍋煮好的飯為Q)
放米下去後需再小火燜煮一個小時多(半)左右
二、醃好的絞肉                                                                         
三、鮮雞晶粉、塩等依個人口味調味粉                                            
四、已處理過的皮蛋                                                                    
五、蔥                                                                                     

  完成那香噴噴的~~~~~~皮蛋瘦肉粥